clean card pro Pack
- 50 Test-Einheiten
- Bildkarte zur Auswertung
- Bedienungsanleitung
Ein wichtiger Faktor bei der Qualitätssicherung: Eigenkontrolle – einfach, schnell und zeitnah.
Leider reicht oftmals die optische Sauberkeit alleine nicht aus, hat man doch auch die Verpflichtung gemäß dem EU-Lebensmittelhygienepaket zur betrieblichen Eigenkontrolle, was u.a. die Kontrolle der ordnungsgemäßen Reinigung und Desinfektion beinhaltet. Nicht alleine das Vorhandensein eines Reinigungs- und Desinfektionsplanes, sondern die Erfolgskontrolle bzw. Verifizierung der Aussage Sauber – Nicht-Sauber ist notwendig, um die Einhaltung des HACCP-Planes zu belegen.
Sauberkeit sichtbar machen: 30 Sekunden zur Prüfung der ordnungsgemäßen Reinigung
Der unkompliziert durchzuführende Abreibe-Test Clean Card® PRO detektiert bereits im frühen Stadium direkt nach der Reinigung evtl. vorhandene Verschmutzungen auf optisch sauberen Flächen, auf denen ein späteres Keimwachstum möglich sein kann. Diese Verschmutzungen können Proteinrückstände oder auch Rückstände von Reinigungs- oder Desinfektionsmitteln sein. So hat man mit der Testkarte einen Indikator für eine kompromisslose Sauberkeit, ob im Zuge der Reinigung und Desinfektion nicht nur die Lebensmittelreste sorgfältig entfernt, sondern auch gründlich und ordnungsgemäß nachgespült wurde.
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